工业烤箱和家用烤箱一样可以用来烤食品吗？答案当然是否定的
工业烤箱是人们常提到的干燥设备之一。工业烤箱为内外双层结构，壳体为角钢薄钢板，内外双层壳体之间填充有纤维物质。工业烤箱使用的纤维物质多为硅酸铝，它能起到保温的作用，形成可靠的保温层。工业烤箱配置有热风循环系统及温度测量与控制系统，被广泛应用于电子电器、LED、仪器仪表、生物制药、医疗化工等行业，特别适合处理各种的烘烤、烘干、预热与定型加工。
家用烤箱我们平时便接触多了，主要是日常家庭生活中用于食品的烘烤。家用烤箱的工作原理是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的。它主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。家用烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、蛋糕等。根据烘烤食品的不同需要，家用烤箱温度一般可在50—250℃范围内调节。
工业烤箱和家用烤箱的主要区别在于：
工业烤箱容量大，功率大，一般采用三相交流电，温度一般会在200℃以上，用于工业产品的烘干、老化、热处理等工艺；箱体填充物为硅酸铝，不能作为食品用。
家用烤箱则是小容量，功率较小，用单相交流电工作，温度一般在50-250℃之间调节，内胆采用镀锌板，可用于烘烤、保温、存放食品等。
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